Особливості експертизи овчино-шубних виробів
2 УКООПСПІЛКА Полтавський університет споживчої кооперації України кафедра товарознавства та експертизи непродовольчих товарів К У Р С О В А Р О Б О Т А На тему: „Особливості експертизи овчино-шубних виробів ” (робота виконана на матеріалах салону - магазину „Стиль” м. Полтава) Виконав студент 4 курсу групи ПОЛТАВА 2007 ПЛАН Вступ 1. Значення експертизи у підвищенні якості овчино-шубних виробів 2. Класифікація овчино-шубних виробів 3. Показники якості та методи їх визначення 4. Дефекти овчино-шубних виробів 5. Організація та порядок проведення експертизи овчино-шубних виробів 6. Оформлення результатів експертизи Висновки та пропозиції Література Додатки ЗМІСТ Стор. Вступ……………………………………………………………………………….4 1. Значення експертизи у підвищенні якості овчино-шубних виробів........6 2. Класифікація овчино-шубних виробів........................................................9 3. Показники якості та методи їх визначення...............................................12 4. Дефекти овчино-шубних виробів..............................................................16 5. Організація та порядок проведення експертизи овчино-шубних виробів....................................................................................................................19 6. Оформлення результатів експертизи........................................................23 Висновки та пропозиції........................................................................................25 Література..............................................................................................................27 Додатки..................................................................................................................28 ВСТУП Товари, як відомо, характеризуються сукупністю споживчих властивостей, обуславливающих здатність виробів задовольняти потреби певної половозрастної групи людей або категорії споживачів в захисті організму від несприятливих дій зовнішнього фізичного середовища і естетичні запити, витікаючі з особливостей соціального середовища, в якому відбувається життєдіяльність людини. Овчино-шубні товари мають багато позитивних властивостей, завдяки яким вони користуються хорошим попитом серед споживачів. Сировиною для виробництва овчино-шубних товарів є шкури домашніх і диких тварин. Овчино-шубний напівфабрикат є виробом і забарвленими шкурами грубошерстных овець різних порід, а також овець, одержаних від схрещування першого покоління маток грубошерстных порід з тонкорунними і напівтонкорунними баранами. Кожева тканина у них міцна, чиста, відшліфована, рівномірно забарвлена, м'яка, нежирна. Шкури овець романовской, російської, степової, монгольської і інших порід використовують для пошиття верхнього одягу і головних уборів кожаною тканиною назовні, а волосяний покрив йде всередину одягу.Тому цей одяг має хороші теплозахисні властивості. Овчино-шубні вироби завоювали велику частину світового ринку,адже їх використовують у кожній країні. Але, як ми знаємо, якість цих виробів (як і будь-яких інших) не є досконалою, тому ми і вивчаємо особливості експертизи цих виробів. Метою курсової роботи є Визначення особливості експертизи овчино-шубних виробів на матеріалах магазину «Стиль» Завдання роботи. Для вирішення поставленої мети в роботі розглянуті наступні завдання: · Вивчення значення експертизи у підвищенні якості овчино-шубних виробів; · Вивчення класифікації овчино-шубних виробів; · Вивчення показників якості та методи їх дослідження; · Вивчення дефектів овчино-шубних виробів; · Ознайомлення з організацією та порядком проведення експертизи овчино-шубних виробів; · Навчитися оформляти результати експертизи. За результатами курсової роботи ми плануємо розробити висновки і пропозиції направлені на подальше удосконалення формування асортименту овчино-шубних виробів, за матеріалами комерційної діяльності магазину «Стиль» м. Полтава. 1. ЗНАЧЕННЯ ЕКСПЕРТИЗИ У ПІДВИЩЕННІ ЯКОСТІ ОВЧИНО-ШУБНИХ ВИРОБІВ Якість товару є однією з його основоположних характеристик, що надають вирішальне вплив на створення споживчих переваг і формування конкурентоспроможності. Це обумовлено суттю категорії якості. Якість - сукупність характеристик об'єкту, що відносяться до його здатності задовольняти встановлені і пропоновані потреби. Звичайно потреби виражаються через певні характеристики на основі встановлених критеріїв, які формулюються у вигляді вимог до якості. Вимоги до якості - вираз певних потреб або їх переклад в набір кількісно або якісно встановлених вимог до характеристик об'єкту, щоб дати можливість їх реалізації і перевірки. Показник якості - кількісний і якісний вираз властивостей продукції (або товару). Кожен показник має найменування і значення. Товарознавча експертиза-дослідження партії товару з наданням компетентного заключення. Здійснюється як оцінка експертом основних характеристик товарів, а також їх змін у процесі товаропросування для прийняття рішень, видачі незалежних і компетентних висновків, які являються кінцевим результатом. Обєкт експертизи-споживні властивості товарів і їх показники, які визначають ефективність використання виробів за призначенням, їх соціальну значимість, практичну корисність, нешкідливість при експлуатації таін. Експертиза відіграє велику роль у формуванні якості будь-якого товару. Так і для овчино-шубних виробів вона необхідна.Адже з допомогою експертизи ми можемо визначити всі недоліки товару, які безпосередньо впливають на якість товару. До чинників, що впливають на якість товарів, відносять чинники, що формують якість, чинники, сприяючі збереженню якості і чинники, сприяючі поліпшенню якості. Чинники, що формують якість включають: - якість початкової сировини; - якість проектування; - якість виготовлення. До овчино - шубної сировини відносять шкури грубошерстных овець різних порід, шкури морських і річкових звірів - шкури тварин, що мешкають в морях, океанах, річках. Овчино - шубний напівфабрикат є виробленими і забарвленими шкурами грубошерстных овець різних порід, а також овець, одержаних від схрещування першого покоління маток грубошерстных порід з тонкорунними і напівтонкорунними баранами. Кожевна тканина у них міцна, чиста, відшліфована, рівномірно забарвлена, м'яка, нежирна. Шкури овець романовской, російської, степової, монгольської і інших порід використовують для пошиття верхнього одягу і головних уборів кожевой тканью назовні, а волосяний покрив йде всередину одягу. Це головна відмітна особливість смушковий - шубних виробів від виробів виготовлених хутровий - хутряних напівфабрикатів. Якість проектуваннятакож відіграє важливу роль у формуванні якості овчино-шубних виробів. Тому експертиза може виявляти відхилення навіть і у самому проектуванні товару. ле найбільше на якісь товару впливає саме процес його виготовлення, під час якого і зявляється найчастіше той чи інший дефект (впливає на якість). Як ми бачимо, від дефектів того чи іншого процесу виготовлення залежить і якість цього товару. Тому експертиза і займається саме виявленням цих відхилень,а також запобігає виходу неякісного товару на торговий ринок. Заперечення значення товарознавчої експертизи і невикористання її для управління якістю і асортиментом призводить до виробництватоварів, що не користуються попитом у споживачів, а це призводить до невиправних втрат. 2. КЛАСИФІКАЦІЯ ОВЧИНО-ШУБНИХ ВИРОБІВ Овчино-шубні вироби класифікують за багатьма ознаками, так як вони мають дуже широке використання.Такі вироби можуть використовувати різні групи населення, з різними доходами, різних вікових категорій. Тому можна із впевненістю сказати, що овчино-шубні вироби може використовувати кожна людина [5;7]. Класифікація: 1. За половіковими ознаками: - жіноча; - чоловіча; - підліткова; - дитяча. 2. По характеру обробки кожевой тканини: - шліфований наппан; - без обробки під велюр; - з водостійким латексним покриттям (наппан) кожевой тканини; - з обробкою кожевой тканини під велюр. 3. По характеру забарвлення: - натурального забарвлення; - фарбовані. 4. По вигляду: - пальто; - півпальто; - піджаки; - жакети; - жилети; - кожухи; - кожушки. 5. По фасону: - однобортні; - двобортні. 6. Формою: - строга; - спортивна; - фантазі. 7. По силуету: - прилеглий; - напівприлеглий; - прямою; - вільний (трапецивидный). 8. За формою коміра: - комір-капюшон; - стійка; - звичайний прямій; - звичайний з лацканами; - відкладний; - шалевий. 9. По крою рукавів: - вшивные; - реглан; - цельнокройные. 10. По вигляду кишень: - внутрішні; - зовнішні. 11. За формою кишень: - круглі; - квадратні; - овальні. 12. По обробці манжета: - хутрово-хутряна обробка; - без обробки. 13. По вигляду застібки: - блискавка; - гудзики; - гачки. 14. За кольором волосяного покриву: - однотонна натуральна; - фарбована; - багатотонна з нанесенням різних малюнків. 15. По вигляду сировини: - тонкорунна; - напівтонкорунна; - напівгрубошерстная. 16. За способом обробки внутрішнього волосяного покриву: - односторонній; - двосторонній. 17. По тону забарвлення: - пастель; - яскраві. 3. ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ТА МЕТОДИ ЇХ ВИЗНАЧЕННЯ Якість овчино- шубного напівфабрикату оцінюють наступними методами: органолептичним, досвідченим носінням, інструментальними (лабораторними) [1;3;7]. Органолептична оцінка якості здійснюється шляхом ретельного огляду, розтягування, вигинання і обмацування шкури, для чого запрошують досвідчених фахівців і робытникыв. Дуже часто об'єктивна оцінка якості товару співпадає з органолептичною. Інструментальні методи оцінки якостей включають мікроскопічний, хімічний, физико - механічні аналізи. Мікроскопічний аналіз. За допомогою мікроскопа на зрізах кожевой тканини вивчають сплетення колагенових волокон, кут нахилу пучків, їх звитість і ступінь розділення на тонші волокна, що необхідне для правильного проведення процесів вироблення хутряного напівфабрикату. Хімічний аналіз. За допомогою хімічного аналізу визначають кількісний вміст в шкурі вологи, золи, жирових речовин, кислоти (окремо для кожевой тканини і волосяного покриву). Ці показники регламентуються Гостами і обов'язкові при випуску хутряного напівфабрикату певного хімічного складу, оскільки від них залежать носкість, придатність до виготовлення, зберігання виробів і тд. Зміст вологи. Вологість кожевой тканини згідно Госту не повинна перевищувати 14 - 16%. Підвищений вміст вологи обважнює шкуру і при зберіганні може викликати зміну білків. Низький вміст вологи в напівфабрикаті робить його жорстким, малопластичним. Вміст в шкірках великої кількості хлориду натрію приводить до підвищення вологості, оскільки сіль притягає вологу. Кількість вологи визначають по засобом висушування навішування зразка шкірки в сушильній шафі при температурі 100 - 105С до постійної маси. Зміст вологи виражають у відсотках до початкового навішування:
Страницы: 1, 2, 3
|