значком *.

*Витамин А (каротин, ретинол) - жирорастворимый витамин существует в

двух формах: готовая форма - ретинол, и провитамин (другими словами "пред-"

витамин) - каротин. Суточная норма потребления этого витамина для мужчин

500 МЕ (международных единиц), для женщин - 400 МЕ. Из двух форм этого

витамина следует предпочесть бета-каротин, как более эффективную.

Функции: предотвращение куриной слепоты, повышение сопротивляемости

инфекциям органов дыхания, сокращение длительности заболеваний, поддержание

кожи, волос и ногтей в здоровом состоянии и улучшение роста последних,

удаление возрастных пятен, при наружном применении помогает в лечении

прыщей, фурункулов и т.д.

Натуральные источники: рыбий жир, печень, морковь, зеленые и желтые

овощи, яйца, молоко, маргарин, желтого цвета фрукты. Лучше всего работает в

сочетании с В-комплексом, витаминами D, E, кальцием, фосфором и цинком.

Предохраняет витамин С от окисления.

Витамин В1 (тиамин) - водорастворимый витамин, требующий ежедневного

восполнения. Суточная доза для взрослых составляет 1,0-1,5 мг. Известен,

как витамин "бодрости духа". Потребность его возрастает во время болезни,

стресса, операций.

Функции: способствует росту, улучшает пищеварение, особенно

переваривание углеводов, нормализует работу нервной системы, мышц и сердца,

помогает при морской болезни и укачивании, помогает при лечении

опоясывающего лишая.

Натуральные источники: сухие дрожжи, рисовая шелуха, цельная пшеница,

овсяное толокно, арахис, свинина, большинство овощей, отруби, молоко. Лучше

всего работает в сочетании с другими витаминами группы В. Легко разрушается

при тепловой обработке.

*Витамин В2 (рибофлавин) - водорастворимый витамин, требующий

ежедневного восполнения. Суточная доза для взрослых составляет 1,2-1,7 мг,

для беременных - 1,6 мг, для кормящих - 1,8 мг.

Функции: способствует росту и репродуктивным функциям, сохраняет

здоровой кожу, волосы, ногти, помогает залечить язвочки рта, губ и языка,

улучшает зрение, уменьшает утомляемость глаз, участвует в обмене белков,

жиров и углеводов.

Натуральные источники: молоко, печень, почки, дрожжи, сыр, листовые

зеленые овощи, рыба, яйца. Не разрушается под воздействием тепла и кислот.

Разрушается под воздействием щелочей.

Витамин В3 (ниацин, никотинамид, витамин РР) - водорастворимый

витамин, который может синтезироваться в организме в присутствие других

витаминов группы В. Суточная норма составляет 13 - 19 мг, для кормящих

матерей 20 мг.

Функции: поддерживает здоровой систему пищеварения, устраняет

желудочно-кишечные расстройства, тем самым увеличивая уровень энергии в

организме, придает коже здоровый вид, предупреждает и облегчает при мигрени

головную боль, усиливает кровообращение и снижает повышенное кровяное

давление, снижает уровень холестерина и триглицеридов. Недостаток этого

витамина может вызвать выраженный дерматит.

Натуральные источники: печень, постное мясо, продукты из цельной пшеницы,

пивные дрожжи, почки, рыба, яйца, жареный арахис, белое мясо птицы,

авокадо, финики, чернослив.

*Витамин В5 (пантотеновая кислота, пантенол) - водорастворимый

витамин,жизненно неоходимый для нормальной работы надпочечников. может

синтезироваться в организме. Суточная доза для взрослых составляет 10 мг.

Функции: способствует заживлению ран, ожогов, способствует синтезу антител,

предупреждает утомление, снижает побочные эффекты многих антибиотиков.

Натуральные источники: мясо, цельное зерно, отруби, завязь пшеницы, почки,

печень, сердце, зеленые овощи, пивные дрожжи, орехи, цыплята. Разрушается

при тепловой обработке.

*Витамин В6 (пиридоксин) - водорастворимый витамин, требующий

ежедневного восполнения. Суточные дозы для взрослых составляют 1,6-2,0 мг,

во время беременности - 2,2 мг, при кормлении грудью - 2,1 мг. Необходим

для надлежащего усвоения витамина В12.

Функции: способствует усвоению белков и жиров, предотвращает нервные и

кожные расстройства, облегчает состояние тошноты, препятствует старению,

действует как мочегонное средство, уменьшает ночные спазмы мышц, судороги

икроножных мышц, онемение рук.

Натуральные источники: пивные дрожжи, пшеничные отруби, печень, почки,

соя, нешлифованный рис, яйца, овес, арахис и грецкие орехи. Разрушается от

тепловой обработки.

*Витамин В8 (биотин) - водорастворимый, серосодержащий, может

синтезироваться в организме кишечными бактериями. Необходим для синтеза

аскорбиновой кислоты. Суточные дозы для взрослых - 100-300 мкг.

Функции: сохраняет кожу здоровой, устраняет проявления экземы и дерматита,

предохраняет волосы от седины, помогает при профилактике облысения,

облегчает боли в мышцах.

Натуральные источники: говяжья печень, желток, соевая мука, пивные

дрожжи, молоко, почки, нешлифованный рис.

*Витамин В9 (фолиевая кислота) - водорастворимый. Необходим для

формирования эритроцитов, способствует метаболизму белков, необходим для

деления клеток, для усвоения сахара и аминокислот. Суточные дозы для

взрослых - 180-200 мкг. При приеме более 2 г аскорбиновой кислоты в день,

стоит увеличить прием фолиевой кислоты.

Функции: сохраняет кожу здоровой, улучшает выделение молока, защищает

от кишечных паразитов и пищевых отравлений, улучшает аппетит при истощении,

профилактирует появление язвенного стоматита, может замедлить поседение

волос, если принимается вместе с пантотеновой и парааминобензойной

кислотами.

Натуральные источники: темно-зеленые овощи с листьями, морковь,

печень, яичный желток, абрикосы, тыква, авокадо, бобы, цельная пшеничная и

темная ржаная мука.

Витамин В12 (цианкобаламин) - единственный водорастворимый витамин,

который содержит незаменимые минеральные элементы. Суточная доза для

взрослых 2 мкг, беременных - 2,2 мкг, для кормящих - 2,6 мкг.

Функции: формирует и восстанавливает эритроциты, предотвращая анемию, у

детей способствует росту и улучшению аппетита, увеличивает энергию,

поддерживает нервную систему в здоровом состоянии, снижает

раздражительность, улучшает память, концентрацию и душевное состояние.

Натуральные источники: печень, говядина, свинина, яйца, молоко, сыр, почки.

Витамин В15 (пангамовая кислота) - водорастворимый антиоксидант,

увеличивающий свою эффективность при приеме вместе с витаминами А и Е.

Наиболее часто используемые дневные дозы - от 50 до 150 мг.

Функции: увеличивает продолжительность жизни клеток, уменьшает тягу к

спиртному, ускоряет восстановление сил при усталости, снижает уровень

холестерина в крови, смягчает проявления стенокардии и астмы, защищает

печень от цирроза, предотвращает похмелье, стимулирует иммунные реакции,

участвует в синтезе белков.

Натуральные источники: пивные дрожжи, цельное зерно, тыквенные

семечки, семечки кунжута.

*Витамин С (аскорбиновая кислота) - водорастворимый витамин, который

не может синтезироваться в организме человека (в отличие от большинства

животных). Играет основную роль в образовании коллагена, который важен для

роста и восстановления клеток тканей организма, десен, кровеносных сосудов,

костей, зубов и в особенности для состояния нашей кожи. Официальные

суточные дозы для взрослых составляют около 60 мг. Однако, по данным дважды

лауреата Нобелевской премии доктора Лайнуса Полинга, снижает инфекционные

заболевания на 25% и раковые на 75%, если принимается в дозе от 1000 мг (1

грамм) до 10000 мг (10 г) ежедневно.

Функции: способствует заживлению ран, ожогов, кровоточащих десен, снижает

уровень холестерина в крови, укрепляет иммунную систему, препятствует

образованию канцерогенов, в больших дозах действует как натуральное

слабительное, уменьшает вероятность тромбообразования, увеличивает

продолжительность жизни, помогает в лечение простудных заболеваний,

улучшает усвоение неорганического железа, уменьшает эффекты воздействия

различных аллергенов.

Натуральные источники: цитрусовые, ягоды, зеленые овощи и овощи с

листьями, помидоры, цветная капуста, картофель, сладкий перец. Для

увеличения эффективности его следует принимать вместе с биофлавоноидами,

кальцием и магнием.

Витамин D, D2, D3 (кальциферол, эргокальциферол, эргостерол) -

жирорастворимый "витамин солнца". Ультрафиолетовые лучи взаимодействуя с

кожей, способствуют образованию этого витамина. После образования загара,

выработка витамина D через кожу прекращается. Суточные дозы приема

составляют 200-400 МЕ.

Функции: помогает утилизировать кальций и фосфор, оказывает

специфическое противорахитическое действие, при совместном приеме с

витаминами А и С помогает в профилактике простудных заболеваний, помогает в

лечении конъюнктивитов.

Натуральные источники: рыбий жир, сардины, сельдь, лосось, тунец,

молоко и молочные продукты.

*Витамин Е (токоферол) - жирорастворимый, состоящий из токоферолов (8

разновидностей) витамин размножения. Активный антиоксидант, препятствующий

окислению жировых соединений, а также витамина А, селена, серосодержащих

аминокислот, и в некоторой степени витамина С. Усиливает активность

витамина А. Наиболее часто используемые дозы составляют 200 - 1200 МЕ.

Селен усиливает действие этого витамина.

Функции: увеличивая снабжение организма кислородом, способствует увеличению

выносливости, совместно с витамином А защищает легкие от загрязненного

воздуха, снижает утомляемость, предупреждает тромбообразование, ускоряет

заживление ожогов, рубцов, предохраняет от выкидышей, действует как

мочегонное, помогает облегчить судороги в ногах, поддерживает кожу в

здоровом состоянии.

Натуральные источники: соевые бобы, растительные масла,брокколи,

брюссельская капуста, листовая зелень, шпинат, обогащенная мука, цельное

зерно, яйца. Разрушается при тепловой обработке, при использовании

хлорированной воды.

*Витамин F (жирные кислоты) - жирорастворимый витамин, представляющий

собой комплекс ненасыщенных жирных кислот (линолевая, линоленовая и

арахидоновая), получаемых из пищи. Двенадцать чайных ложек подсолнечного

масла покрывают дневную потребность в витамине.

Функции: предупреждает отложение холестерина в артериях, обеспечивает

здоровое состояние кожи и волос, препятствует развитию сердечных

заболеваний, помогает снизить вес, сжигая насыщенные жиры, способствует

росту и общему хорошему самочувствию.

Натуральные источники: растительные масла из завязи пшеницы,

льняногосемени, подсолнечника, соевых бобов, арахиса; грецкие орехи,

миндаль, авокадо. Лучше усваивается, если принимается вместе с витамином Е

и во время еды. Разрушается от тепловой обработки.

Витамин К (менадион, викасол) - жирорастворимый комплекс из трех

составляющих - К1, К2, К3. Суточные нормы потребления составляют 65-80 мкг.

Необходим для синтеза протромбина и правильного функционирования

свертывающей системы.

Функции: предупреждает кровотечения, кровоизлияния, способствует

нормальной свертываемости, способствует уменьшению выделений при обильных

менструациях.

Натуральные источники: листовые зеленые овощи, йогурт, люцерна, яичный

желток, соевое масло, рыбий жир, келп.

*Витамин М (фолиевая кислота, витамин В9) - водорастворимый витамин,

необходимый для формирования эритроцитов. Способствует метаболизму белков.

Суточная доза для взрослых - 180-200 мкг и в 2 раза больше для беременных.

Функции: улучшает выделение молока у кормящих, защищает от кишечных

парзитов и пищевых отравлений, обеспечивает здоровый вид кожи, действует

как анальгетик при болях, замедляет поседение волос, если принимается

вместе с пантотеновой и парааминобензойной кислотами, улучшает аппетит при

истощении, помогает в профилактике анемии.

Натуральные источники: темно-зеленые овощи с листьями, морковь, печень,

яичный желток, абрикосы, тыква, авокадо, бобы, цельная пшеничная мука и

темная ржаная мука.

Витамин Р (биофлавоноиды, рутин) - фактор проницаемости кровеносных

сосудов. Необходим для лучшего усвоения витамина С. Считается, что на

Страницы: 1, 2, 3, 4