Через павильоны, палатки, киоски осуществляется продажа товаров массового, повседневного спроса (кондитерские изделия, сигареты, пиво и др.). Мелкорозничная сеть обладает высокой мобильностью, что позволяет максимально приблизить товары к покупателям и тем самым сократить затраты времени на их покупку. Развитие мелкорозничной торговой сети не требует больших капиталовложений, позволяет использовать на ее строительство дешевые материалы. Многие из таких объектов работают 24 часа в сутки. Однако в этой сети отсутствуют должные удобства для покупателей в выборе товаров и надлежащие условия труда для продавцов.

Павильон - это закрытое, оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещение для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.

Киоск - это закрытое, оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанное на одно рабочее место продавца, на площади которого хранится товарный запас.

В летний сезон стационарная сеть дополняется палатками, торгующими овощами, фруктами, канцелярскими товарами к началу учебного года и др.

Палатка - легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавцов, на площади которой размещен товарный запас на один день торговли.

5. По формам и видам интеграции.

Торговые организации могут существовать в виде самостоятельных единиц и в виде различных объединений.

Существование организаций в виде различных объединений является распространенной формой за рубежом. В развитых странах Запада около 90% торгового оборота приходится на торговые сети, самые крупные из которых насчитывают до нескольких тысяч магазинов. Великанов В. Современные технологии в розничной торговле и их применение.//Практический маркетинг-2001.-№5. С. 17. С переходом экономики на рыночный путь развития торговые объединения получают большое развитие и в России. Так, в 1995 г. их уже насчитывалось свыше 90 тыс. Примерами подобных организаций являются: «М-Видео», «Старик Хоттабыч» и др.

С организационной точки зрения развитие различных форм интеграции торговых организаций имеет ряд существенных преимуществ: снижаются накладные расходы за счет введения централизованных служб управления, снабжения, транспорта, учета. Закупки на выгодных условиях крупных партий товаров в конечном счете приводят к снижению цен. Поддерживаются отечественные производители путем предоставления им приоритетных поставок и т.д.

Согласно ГОСТ Р «Розничная торговля. Классификация предприятий» различают две формы интеграции: торговое объединение и торговый комплекс.

Торговое объединение - добровольное объединение, созданное торговыми организациями, сохраняющими свою самостоятельность и права юридического лица, для координации предпринимательской деятельности, представления и защиты общих имущественных интересов и являющееся некоммерческой организацией. Торговый комплекс - совокупность торговых организаций, реализующих универсальный ассортимент товаров и оказывающих широкий набор услуг, а также централизовавших функции хозяйственного обслуживания торговой деятельности (электроосвещение, тепло- и водоснабжение, канализация, средства связи, ремонт зданий, сооружений и оборудования, уборка мусора, охрана торговых объектов, организация питания служащих и т.п.).

Различают горизонтальную и вертикальную форму интеграции организаций.

Горизонтальная (отраслевая) интеграция - это такая интеграция, когда сотрудничают организации, находящиеся на одной хозяйственной ступени, например, несколько организаций оптовой или розничной торговли.

Горизонтальная интеграция может быть однотипной, т.е. состоять из организаций одного типа (например, сеть супермаркетов «Седьмой континент»), или комбинированной (ЗАО «Торговый дом «Перекресток» включает супермаркеты и дискаунты).

Вертикальная (межотраслевая) интеграция имеет место, когда организации нескольких хозяйственных ступеней работают вместе.

В соответствии с этим различают интеграцию:

· розничных организаций с изготовителями;

· розничных и оптовых организаций;

· смешанную.

В зависимости от участвующих сторон вертикальная интеграция может быть двух- и многоотраслевой.

6. По концентрации и местоположению.

В зависимости от уровня концентрации магазинов возможны следующие варианты:

· изолированное размещение организации торговли относительно других торговых точек;

· групповое размещение торговых точек одной специализации;

· групповое размещение торговых точек разной специализации.

Существенное отличие российского розничного бизнеса от западного заключается в том, что на Западе 90% маркетинговых усилий направлено на борьбу за покупателя. Великанов В. Современные технологии в розничной торговле и их применение.//Практический маркетинг-2001.-№5. С. 18. При огромной концентрации магазинов становится все более трудно удержать покупателя, создать такие условия, чтобы у него не возникло желания заглянуть в магазин напротив. При потере всего лишь одного покупателя магазин может понести значительные убытки, лишиться дополнительного дохода. Наглядно оценить, каким может быть ущерб, позволяет исследование потребительского рынка Германии. Покупатель за время жизни оставляет в универсальном магазине 63 тысячи марок.1 Великанов В. Современные технологии в розничной торговле и их применение.//Практический маркетинг.-2001.-№5. С. 19. Если его обидеть, то он не появится в этом универсаме 10 лет. В России ситуация существенно иная. Магазин с нормальными ценами и ассортиментом просто обречен на успех. По мнению западных специалистов, у нас фактически нет конкуренции, отсутствует ориентация на покупателя, а маркетологи осваивают экстенсивные методы привлечения покупателя. Там же. С. 20. То есть берут не качеством обслуживания и как можно более длительным удержанием клиента, а распространением информации среди большего числа потенциальных клиентов.

Пока розничная торговля в РФ принадлежит в основном отечественным предпринимателям. Очевидно, что такая ситуация долго не продержится и скоро мы узнаем о первых ходах европейских гигантов розничной торговли в России. Вместе с тем перспективы конкуренции с западными торговыми сетями выглядят не очень радужно. Главные проблемы - это небольшие размеры отечественных сетей и недостаток свободных финансовых средств для осуществления тактического маневра.

В этот переломный момент активное внедрение и использование современных технологий, которые уже используются на Западе, может оказаться существенным преимуществом в конкурентной борьбе.

1.2 Изучение товарооборота торгового предприятия

Экономический анализ представляет собой объективно необходимый элемент управления торговым предприятием и является этапом управленческой деятельности. При помощи экономического анализа познается сущность хозяйственных процессов, оценивается хозяйственная ситуация, выясняются резервы улучшения деятельности и подготавливаются научно-обоснованные решения для планирования и управления. Многообразие функций экономического анализа в системе управления торговлей порождает многообразие его целей и задач, содержания, методов и организационных форм. Особую роль экономический анализ играет в рыночной экономике, где он во многом носит ситуационный характер, приспосабливаясь к условиям неопределенности, характерным для рыночной экономики.

Предметом экономического анализа как науки является одна из основных функций управления, отражающая технологический этап процесса принятия решений и сводящаяся к аналитическому обеспечению управленческих решений.

Объектом экономического анализа является хозяйственная деятельность предприятий, рассматриваемая во взаимодействии с техническими, социальными и природными условиями.

Анализ розничного товарооборота - важное звено процесса управления деятельностью торгового предприятия.

Цель его состоит в изучении данных о процессе удовлетворения спроса населения на потребительские товары и получении информации, необходимой для изучения и прогнозировании покупательского спроса (по отдельным товарным группам и общему объему), состояния и развития рынка товаров. Торговым предприятиям анализ помогает определить, насколько достигнутый объем и сложившаяся структура товарооборота позволили им получить необходимую величину прибыли.

Одна из целей анализа заключается в выявлении неиспользованных резервов роста общего объема розничного товарооборота по структурным единицам, по отдельным товарам и товарным группам, которые можно использовать в процессе текущей торговой деятельности или в предстоящем периоде (учесть при обосновании прогнозов и планов на предстоящий период).

Для достижения поставленных целей каждое торговое предприятие должно четко определить задачи анализа розничного товарооборота. К числу таких задач относятся следующие:

· оценка рыночной активности в тех сегментах рынка, где предприятие осуществляет (или собирается осуществлять) свою коммерческую деятельность;

· изучение текущей конъюнктуры потребительского рынка и характера ее изменений, учет предприятием сложившихся условий на рынке;

· разработка прогнозов конъюнктуры потребительского рынка и коммерческой деятельности предприятия;

· оценка объема и структуры товарооборота как факторов (основного условия) обеспечения прибыльной работы.

В соответствии с рассматриваемыми выше задачами предприятия изучают свою коммерческую деятельность при помощи системы показателей. Эти показатели находятся в неразрывной взаимозависимости и единстве и в то же время отражают различные стороны коммерческого (торгового) процесса. Такая система показателей может быть представлена в виде следующих групп:

· соотношение товарного предложения и спроса покупателей, емкость и насыщенность рынка, уровень конкуренции и сегментации рынка;

· показатели розничного товарооборота в текущих и сопоставимых ценах за отчетный и прошлый периоды;

· показатели структуры товарооборота;

· показатели розничного товарооборота по структурным единицам торгового предприятия (в разрезе отдельных магазинов, отделов и т. п.);

· показатели рыночных цен и тарифов (структура рыночных цен, их динамика, ценовая конкуренция);

· расчеты влияния на величину розничного товарооборота основных факторов (изменений товарных запасов, поступления, рыночных цен и т. п.).

Приведенная система показателей торговой деятельности дает богатый материал для анализа. В условиях становления рыночной экономики при анализе торговой деятельности число показателей сокращается, они унифицируются, некоторые из них изменяют свое содержание и в силу ненадобности, отдельные из них отмирают.

Выбор показателей требует от работников предприятий глубоких знаний тенденции и особенностей функционирования и развития потребительского рынка в стране и регионе, понимания главных и других целей развития деятельности предприятия, умения использовать возможности торговли в деле решения социально-экономических задач региона и повышения уровня жизни населения.

Очень важно умело использовать различные методы анализа и оценки розничного товарооборота (построение динамических рядов, использование относительных и средних показателей, методы сравнения и цепной подстановки, индексный метод, балансовая увязка показателей, построение графиков, экономические, математические методы и т. п.).

Анализ объема и динамики розничного товарооборота основывается на данных бухгалтерской, статистической и оперативной отчетности.

Торговые организации (предприятия) начинают анализ с оценки выполнения, установленного ими самостоятельно, плана (прогноза) за отчетный период (месяц квартал, год) путем сравнения фактических (очень часто - ожидаемых) данных за отчетный период с объемом продажи товаров по плану.

На практике накоплен опыт определения ожидаемого товарооборота. Отдельные предприятия устанавливают ожидаемый товарооборот путем суммирования фактического товарооборота за истекший период и плановой величины, установленной на оставшиеся месяцы текущего года. Однако другие предприятия товарооборот за оставшийся период до конца текущего года определяют с учетом его анализа за ряд лет, предшествующих тeкyщему, особенностей развития торговли и с учетом других факторов, которые повлияют на величину товарооборота за месяцы до конца текущего года.

Для каждого предприятия важно установить причины отклонений фактического розничного товарооборота от планового. Тем самым дается оценка обоснованности плана и выясняется, какие условия не были учтены при его разработке. Причинами отклонений фактического товарооборота от плана могут быть изменения ожидаемого поступления товаров по объему и срокам, недостаточная численность работников, формирование ассортимента товаров магазинов без учета спроса покупателей, ценовой фактор и многие другие.

Предприятию следует по каждому из факторов проводить расчеты их влияния на изменения фактического товарооборота по сравнению с его плановой величиной. Так, перебои в торговле отдельными товарами влияют на уменьшение товарооборота. Размер этого уменьшения определяется путем умножения среднедневной продажи этих товаров на число дней, когда не было этих товаров в наличии. Закрытие магазинов по различным причинам также прямо влияет на уменьшение объема продаж (однодневный товарооборот умножают на число дней, в течение которых магазин по различным причинам не работал). Особую роль сегодня имеет установление конкурентных цен на товары. Для этого изучают их величину в других магазинах и оценивают ход продаж. В случаях изменения цен необходимо изучить изменения однодневных продаж этих товаров и оценить их влияние на товарооборот. Логика подсказывает, как следует оценивать влияние любых факторов на изменения фактического товарооборота по сравнению с плановым.

Важным моментом анализа розничного товарооборота является изучение его динамики - темпов роста общего объема и по основным товарным группам в действующих и сопоставимых ценах. Темпы роста рассчитывают путем соотношения фактического розничного товарооборота в действующих или в сопоставимых ценах за отчетный (текущий) период к соответствующему показателю за период, предшествующий отчетному, или к базисному периоду.

Роль показателей динамики розничного товарооборота в условиях рыночной экономики возросла. По характеру их изменения оценивают положительно или отрицательно результаты торговой деятельности предприятий и на всех других уровнях управления.

Величина розничного товарооборота в сопоставимых ценах определяется путем деления фактического товарооборота на индекс цен. Полученный показатель характеризует физический объем розничного товарооборота. Разница между фактическим и сопоставимым розничным товарооборотом представляет собой сумму дополнительных расходов покупателей в связи с повышением цен. В случае их снижения эта разница показывает выгоду, полученную покупателями.

В процессе изучения динамики розничного товарооборота определенный интерес представляет изучение продажи и запасов товаров по отдельным товарам в натуральных показателях и по так называемой «продовольственной корзине».

В магазинах примерно 20-30 % ассортиментных групп приносят 80 % оборота. В этой связи необходимо наиболее тщательно изучить состояние торговли этими товарами. Необходимо оценить, на какой стадии жизненного цикла они находятся. Предприятия систематически должны принимать меры по очищению ассортимента. Очень важно обеспечить замену или устранение неконкурентоспособного товара путем внедрения новых. Если решению этой проблемы не уделять необходимого внимания, то будет происходить расширение ассортимента и усиливаться давление через издержки на принятие мер по обновлению ассортимента.

Все более широкое распространение получают новые подходы к формированию торгового ассортимента. Так, дисконтные магазины предлагают ассортимент по низким ценам. Специализированные магазины формируют свой ассортимент по жизненным областям («Все для дома», «Строим дом» и т. п.). В магазинах самообслуживания ассортимент включает простые товары, по которым покупателям не требуются консультации. Управление этими процессами на основе их анализа позволяет выявить резервы развития товарооборота.

1.3 Классификация и показатели издержек обращения торговой организации

Хозяйственная деятельность связана с производством товаров (работ, услуг) и их продвижением в результате реализации от производства до потребителей. На всех этих этапах имеют место затраты живого и овеществленного труда.

В процессе создания продукции (товаров) определяется ее фактическая производственная себестоимость, включающая сумму затрат на изготовление продукции (товаров). А затраты, связанные с движением товаров от производства до потребителей, включая и их реализацию конечным потребителям, представляют собой издержки обращения. Их следует рассматривать как себестоимость закупки, доставки и реализации товаров.

Издержки обращения имеют место в сбытовых структурах промышленности в виде коммерческих расходов, в оптовой и розничной торговле в виде издержек обращения.

В реальной действительности понятие затрат является многофункциональной категорией. На предприятиях торговли отличают затраты на закупку товаров, капитальные вложения в расширенное воспроизводство основных фондов и текущие затраты на организацию хозяйственной деятельности (транспортировку, хранение, подработку, подсортировку, упаковку, рекламу и реализацию товаров).

Все виды расходов (затрат) в зависимости от экономического содержания учитывают, анализируют и планируют по элементам и статьям затрат.

Затраты объединены в пять основных групп:

· материальные затраты.

В составе этой группы в торговле отражают стоимость топлива и энергии всех видов, износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов, затраты по использованию природного сырья (плата за воду), потери от недостач материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли.

· расходы на оплату труда;

В состав данного элемента включают основную и дополнительную заработную плату, оплату работ по трудовому соглашению и договорам подряда.

· отчисления на социальные нужды;

В этом элементе отражаются отчисления по установленным нормам от расходов на оплату труда в фонд социального страхования, пенсионный фонд, фонд медицинского страхования.

· амортизация основных фондов;

Этот элемент включает величину износа по собственным и арендованным основным фондам (исчисляются по нормам амортизационных отчислений на полное их восстановление от балансовой стоимости основных фондов).

· прочие расходы.

Этот элемент носит комплексный характер и включает: налоги, сборы, платежи (включая по обязательным видам страхования), отчисления в страховые фонды (резервы), оплату процентов по полученным кредитам, оплату работ по сертификации товаров, затраты на командировки, плату сторонним организациям за пожарную и сторожевую охрану, за подготовку и переподготовку кадров, оплату услуг связи, вычислительных центров, банков, амортизацию нематериальных активов и др.

Целью расходования средств, использования различных ресурсов является достижение высоких конечных результатов определенного объема товарооборота и необходимой прибыли. Поэтому очень важно постоянно учитывать зависимость издержек обращения от объема товарооборота. По этому признаку все издержки обращения делят на две группы: постоянные и переменные.

Постоянные издержки обращения представляют собой статьи затрат, которые в каждый данный момент не зависят непосредственно от величины и структуры товарооборота. К ним относятся: расходы на аренду торговых единиц; амортизация основных фондов; износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов; оплата труда работников по окладам или тарифным ставкам и др.

Переменными называются издержки обращения, величина которых находится в непосредственной зависимости от объема и структуры товарооборота. К таким издержкам обращения относятся: транспортные расходы; затраты по упаковке и подработке товаров; расходы на рекламу; затраты по оплате процентов за пользование займами; расходы на оплату труда работников по сдельным расценкам и др. Сущность этих издержек можно выразить и так: к переменным относятся издержки, связанные с использованием производственных факторов, величина которых определяется изменениями реализации товаров (услуг).

При анализе планирования издержек обращения торговыми предприятиями используются следующие показатели:

· абсолютная сумма расходов;

Этот показатель находит применение при оценке совокупных издержек обращения и их величины по отдельным статьям и элементам затрат;

· уровень издержек обращения по общему объему и отдельным статьям, рассчитанный как отношение суммы издержек обращения к товарообороту в процентах. Его величина характеризует размер затрат в копейках на 1 руб. товарооборота или в рублях и копейках на каждые 100 руб. товарооборота;

· показатель экономичности, основанный на достижении определенного результата при наименьших затратах (принцип минимизации) или на обеспечении при заданном объеме затрат наибольшего результата (принцип максимизации);

· показатели эффективности использования потребленных ресурсов (издержек обращения).

Их величина исчисляется как отношение товарооборота (розничного, оптового и др.) или прибыли и отчетного (планового) периода к потребленным ресурсам (издержкам обращения) за этот же период. Таким образом, исчисляются обобщающие показатели. Определенное значение имеют и локальные показатели, исчисленные как соотношение конечных результатов (товарооборота или прибыли) к отдельным статьям издержек обращения (к расходам на оплату труда, расходам на содержание и использование основных фондов и т. д.). Подробная характеристика этих показателей дана во второй главе;

· издержкоемкость, которую характеризуют уровни издержек обращения по товарам и товарным группам. В данном деле целесообразно дать отдельные пояснения по отдельным из вышеназванных показателей.

Более подробно необходимо разъяснить вопросы расчетов уровней издержек обращения по товарам и товарным группам.

Предприятия не имеют данных о расходах по реализации товаров и товарных групп. В условиях конкуренции, происходящих изменений в конъюнктуре, становления прибыли в большинство предприятий стремятся владеть информацией о доходах и расходах по торговле каждой группой товаров. Наличие такой информации позволяет предприятиям обосновать свои решения в области регулирования цен в зависимости от спроса и предложения. При снижении спроса на те или иные товары нужно знать, каковы же возможные размеры снижения розничной цены, которые обеспечат рентабельную торговлю этими товарами. Данные об издержкоемкости являются важным условием обоснования размеров доходов по товарным группам, позволяют углубить анализ издержек обращения и учесть влияние изменений структуры товарооборота.

Определение показателей издержкоемкости по торговле отдельными товарами и товарными группами требует проведения дополнительных учетных работ и расчетных операций.

Предприятия могут по-разному определять издержки обращения по товарным группам. Одни из них организуют аналитический учет по товарно-групповым расходам один раз в 3-5 лет. В последующие периоды необходимо эти расходы корректировать с учетом изменения тарифов на транспортные и другие услуги, розничных цен, процентных ставок за кредиты, величины товарных запасов, размера амортизационных отчислений и других факторов, влияющих на уровень издержек обращения.

Для сокращения объема учетно-вычислительных работ возможно ограничиться установлением издержкоемкости за какой-либо квартал (наиболее типичный для данного года, чтобы полученные показатели можно было легко привести в вид, удобный для использования и в другие периоды, в том числе и при подведении итогов работы за год).

Однако наиболее распространенным вариантом определения издержкоемкости является учетно-расчетный метод. При этом все издержки делятся на прямые и косвенные.

К прямым расходам относятся те, которые можно непосредственно на основе документов отнести на конкретные товары. Косвенные расходы невозможно отнести на отдельные группы товаров и поэтому их, на основе специальных расчетов, распределяют между этими группами. Принципы и методы их распределения строятся на учете содержания статей издержек обращения и факторов, под влиянием которых они формируются. Уровень издержек обращения по товарным группам зависит от грузоемкости, трудоемкости, потребительских и других свойств товаров, скорости их обращения и многих других факторов.

Страницы: 1, 2, 3