Для создания упаковки необходимы усилия ученых и инженеров, дизайнеров, художников, работающих в области материаловедения, машиностроения, технологии производства упаковки и упаковывания, дизайна, полиграфии и др.

Рассмотрим последовательно требования к упаковке и функции, которые она должна выполнять.

В торговле упаковка обеспечивает удобство распределения товара - продукции, фасованной и упакованной на производстве в соответствующих санитарных условиях. Это представляет удобство для потребителя благодаря снижению времени при выборе товара и покупке, а также обеспечивает безопасность потребления.

Упаковка как носитель маркировки предоставляет потребителю необходимую информацию о товаре, его назначение, изготовителе, условиях, сроках хранения, дает предупреждающие сведения и др.

Тара как элемент упаковки является неотъемлемой частью товара, она является составной частью его стоимости, поскольку после реализации по договору купли-продажи потребительская тара переходит в собственность потребителя.

Правовое регулирование вопросов, связанных с тарой и упаковкой, регламентируется Гражданским кодексом РФ: ст. 481 п. 1: «Если иное не предусмотрено договором купли-продажи и не вытекает из существа обязательства, продавец обязан передать покупателю товар в таре и (или) упаковке, за исключением товара, который по своему характеру не требует затаривания и (или) упаковки»; ст. 482: «Последствия передачи товара без тары и (или) упаковки, либо в ненадлежащей таре и (или) упаковке»; п. 1: «В случаях, когда подлежащий затариванию и (или) упаковке товар передается покупателю без тары и (или) упаковки либо в ненадлежащей таре и (или) упаковке, покупатель вправе затребовать от продавца затарить и (или) упаковать товар либо заменить ненадлежащую тару и (или) упаковку, если иное не вытекает из договора, существа обязательства или характера товара»; п. 2: «В случаях, предусмотренных п. 1 настоящей статьи, покупатель вправе вместо предъявления продавцу требований, указанных в этом пункте, предъявить ему требования, вытекающие из передачи товара ненадлежащего качества».

Таким образом, ст. 482, п. 2 предусматривает предъявление требований более существенных, а именно - неупакованный товар объявлять товаром ненадлежащего качества».

В санитарии и гигиене установлены обязательные требования к производству и безопасности продукции. Госсанэпиднадзор РФ разрабатывает нормативы и предписывает соблюдение санитарных правил и норм (СанПиН) при фасовании и упаковывании пищевых продуктов, парфюмерно-косметических товаров, средств гигиены полости рта, игрушек и других товаров.

Для продукции необходимо санитарно-эпидемиологическое заключение по установленной форме и в рамках правил и порядка проведения сертификации. Миграция органических соединений, солей и оксидов тяжелых металлов из тары в пищевые продукты не должна превышать установленных норм. Недопустимо, чтобы тара изменяла вкус и цвет продукта или снижала его пищевую ценность.

В маркетинге упаковка используется как средство продвижения товара на рынок. Привлекательная форма упаковки, красочность, оригинальность вызывает у потребителей положительные эмоции, внушает доверие и служит мотивацией для принятия решений о покупке, делает возможным распространение товара в широком масштабе. Упаковка должна быть элементом фирменного стиля компании, повышая тем самым конкурентоспособность товара. Эти две функции упаковки можно объединить в понятие - рекламная функция (презентативная), представляющая одно из требований маркетинга к упаковке.

Идентифицирующая функция заключается в том, что внешний вид упаковки, сочетание цветов, своеобразная форма (дизайн) запоминаются потребителями и впоследствии ассоциируются у них с определенным товаром, способствуя тем самым формированию потребительских предпочтений.

В экономике необходимо найти наиболее оптимальное решение при упаковывании продукции. Для фирм, занимающихся производством продукции, важно найти рациональные типы, виды упаковки и способы транспортирования исходя из свойств упакованной продукции. При оценке экономичной эффективности применения упаковки необходимо учитывать затраты на всех стадиях ее производства и потребления и экономию от сокращения потерь продукции. Важным фактором является масса тары, поскольку увеличение массы товара с тарой приведет к увеличению затрат на транспортирование. При возможности взаимозаменяемости тары, например упаковка в стеклянную или полимерную бутылку, картонный или деревянный ящик, полимерный или тканевый мешок, нужно рассчитывать экономию ее использования на 1 т упакованной продукции.

Потребительская тара не должна быть избыточной по массе и стоимости, чтобы соотношение стоимости товар/тара было намного больше единицы. Стоимость тары для продовольственных товаров повседневного спроса должна составлять не более 5% от стоимости упакованного товара. Увеличение стоимости тары в некоторых случаях целесообразно (даже до 30%) только тогда, когда в этой упаковке значительно продлевается срок хранения товара, например модифицированный газовые среды, нарезка в вакуумной упаковке и т.п.

Для непродовольственных товаров сказанное справедливо для гигиенических товаров, косметической продукции, товаров бытовой химии. Более дорогостоящая или избыточная упаковка применяется для сувениров, парфюмерии и др. Упаковка многих непродовольственных товаров составляет очень незначительную долю от стоимости упакованных товаров (телевизор, стиральная машина, меховые, ювелирные изделия и т.п.).

Логистика требует, чтобы размер транспортной тары вписывался в единую модульную систему в соответствии с международными стандартами. Эти же требования следует предъявить и к потребительской таре (при упаковывании в транспортную тару). В России это предусматривает модульная система унифицированных размеров тары и контейнерная транспортная система.

Являясь важным звеном в логистической цепи, обеспечивающей прохождение товарного потока от поставщика до потребителя, упаковка способствует результативности и оптимизации процесса товародвижения. Она ускоряет передачу товара от производителя потребителям, облегчает перемещение товарно-материальных ценностей при погрузочно-разгрузочных операциях, повышает эффективность использования транспортных средств и складских помещений, улучшает учет и организацию сбыта продукции.

Материаловедение занимается изучением закономерностей процессов формирования свойств материалов, изменения их при хранении, эксплуатации и закономерностей старения, а также исследует возможности их повторного (либо вторичного) использования в процессах переработки.

Для реализации своих основных функций - защиты товара от внешних воздействий и сохранение содержимого - необходимо создание материалов, обладающих определенным комплексом физико-механических свойств, химической стойкостью, оптимальной проницаемостью, санитарно-гигиеническим показателями. Оптимизация состава и структуры материала, технологических параметров производства, возможность прогнозирования свойств будущего материала являются задачами материаловедения. Это в конечном итоге обеспечит качество получаемого упаковочного материала или тары.

Машиностроение и технология упаковывания должны обеспечить наиболее экономичные способы упаковки товаров. Производство тары или упаковочных материалов должно быть технологичным, что означает оптимальные и экономически выгодные пути их создания.

Важным моментом являются также способ заполнения тары продуктом в полуавтоматическом или автоматическом режиме, герметизация, укладка в транспортную тару, пакетирование, возможность погрузки и выгрузки с помощью имеющегося оборудования, транспортирование, хранение. Для упаковочного машиностроения определены задачи по оптимизации этих процессов и созданию высокопроизводительного современного оборудования. Современная упаковка пищевых продуктов становится составной частью продукции, а технологическая операция упаковывания - частью технологии пищевых и иных производств (фасование лакокрасочных, моющих средств, товаров бытовой химии и др.).

Требование экологии заключается в рациональном использовании упаковки при ее взаимодействии с окружающей средой. Основным требованием экологии к упаковке является то, что при производстве и утилизации упаковочных материалов и тары не должна загрязняться окружающая среда.

Дизайн и полиграфическое оформление упаковки должны быть оригинальными, оптимальными для товара, технологии производства и рациональными, привлекательными и соответствовать стилю времени. Высокое качество художественного и полиграфического оформления упаковки тесно связаны как с работой художников и дизайнеров, так и с уровнем развития технологий нанесения этикеток, оформления тары и т.п. В конечном итоге граммотное графическое, цветовое и стилевое решение повышает эстетические свойства упаковки, а лаконичность формы, удобство транспортирования, прочность при хранении и штабелировании обеспечивают привлекательность упаковки для фасовщиков продукции.

1.3 Общая характеристика упаковок

SIG Combibloс - ведущая европейская компания, занимающаяся упаковочным бизнесом уже более 100 лет. Последние 30 лет компания SIG Combibloc специализируется на разработке и производстве асептической упаковки и оборудования для розлива молока, соков, негазированных напитков, вина, супов, соусов, детского питания с длительным сроком хранения.

SIG Combibloс входит в состав холдинга Swiss Industrial Group (SIG Holding AG) со штаб-квартирой в Швейцарии. Оборот компании в 2006 г. составил 1,2 млрд. евро, продажа упаковки в этом же году - около 15 млрд. шт. асептическая картонная упаковка и оборудование для розлива и упаковки SIG Combibloc производится на 10 заводах в разных частях света. Компания имеет более 45 офисов на всех континентах, собственный научно-исследовательский центр. Общее число сотрудников превышает 4000 человек.

В 1997 г. были открыты представительства компании в Москве, Киеве и Минске. В 2008 и 2009 гг. - около 30 % всех соков в России расфасовано в упаковки SIG Combibloc. В 2009 году на заводах SIG Combibloc было произведено 15 млрд. единиц упаковки.

Уделяя особое внимание научно-исследовательской и инновационной деятельности, SIG Combibloc постоянно разрабатывает новые виды упаковки, предлагая пищевой промышленности новые возможности.

SIG Combibloc поставляет упаковку с дизайном заказчика. Боковой шов фабрично запаян, что позволяет гарантировать высокую прочность и герметичность. 14 вариантов упаковки, которые можно изменять и по объему от 125 до 2000 мл. На одном автомате SIG Combibloc можно разливать продукт в упаковку различных видов.

В 1930 г. компания получила патент на первую в Европе эластичную водонепроницаемую упаковку Perga, что ознаменовало начало производства высокотехнологичной картонной упаковки. С тех пор SIG Combibloc - один из неизменных европейских и мировых лидеров в области производства упаковочных материалов.

В 1962 г. на рынок была выведена упаковка block pack, а в 1976 г. компания запустила принципиально новую картонную упаковку для напитков с длительным сроком хранения - Combibloc. С этого момента и до сегодняшнего дня SIG Combibloc специализируется на производстве оборудования и упаковки для фасовки пищевых продуктов с применением асептической технологии.

SIG Combibloc делает ставку на асептику, современный и в то же время щадящий метод обработки. Специалистам он известен как HTST (high temperature/short time - кратковременное воздействие высоких температур) и является одним из самых значительных достижений технологии производства пищевых продуктов.

Перед фасовкой продукты на короткое время подвергаются воздействию очень высоких температур (от 90 до 150о С в зависимости от вида продукта), затем тут же охлаждаются до комнатной температуры и разливаются в картонные упаковки, прошедшие стерилизацию параллельно с продуктом. Пищевая ценность, запах и цвет продукта при этом не изменяются. Фасовка продукции в упаковки производится в стерильной асептической зоне специального автомата. Для запаивания верхнего шва упаковки применяется технология ультразвуковой сварки. В процессе запаивания верхнего шва не происходит соприкосновения продукта и упаковки. Таким образом, кусочки и волокна из продукта не попадают в шов. Технология фасовки SIG Combibloc позволяет производить продукты с клетчаткой и волокнами. Упакованные продукты, не содержащие консервантов, могут долго храниться без холодильника.

На сегодняшний день SIG Combibloc производит упаковки трех серий:

· combibloc;

· combifit;

· combishape.

серия упаковок combibloc

упаковка combifit

серия упаковок combishape

формы упаковок combishape

формы крышек

Это позволяет производителям продуктов питания дифференцировать продукцию и ее позиционирование на прилавках, начиная со стандартной упаковки и заканчивая упаковкой премиального класса для продукции самого высокого качества.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5