|
p align="center">3.3 План материально-технического обеспечения Таблица 9 |
№ | | Квартал 1 | Квартал 2 | Квартал 3 | Квартал 4 | За год | | 1 | Объем производства продукции (шт.) | 1400 | 3200 | 3600 | 1900 | 10100 | | 2 | Требуемый объем сырья на ед. прод. (кг) | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | | 3 | Требуемый объем сырья за период (кг) | 7000 | 16000 | 18000 | 9500 | 50500 | | 4 | Запасы сырья на конец периода (кг) | 1600 | 1800 | 950 | 750 | 750 | | 5 | Общая потребность в продуктах (кг) | 8600 | 17800 | 18950 | 10250 | 51250 | | 6 | Запасы сырья на начало периода (кг) | 7000 | 16000 | 18000 | 9500 | 7000 | | 7 | Закупки продукты (кг) | 7900 | 16200 | 17150 | 9300 | 50550 | | 8 | Стоимость закупок продуктов (руб.) | 47400 | 97200 | 102900 | 55800 | 303300 | | График денежных выплат | | 9 | Счета кредиторов на начало года (руб.) | 25800 | | | | 25800 | | 10 | Оплата за продукты 1 квартала (руб.) | 23700 | 23700 | | | 47400 | | 11 | Оплата за продукты 2 квартала (руб.) | | 48600 | 48600 | | 97200 | | 11 | Оплата за продукты 3 квартала (руб.) | | | 51450 | 51450 | 102900 | | 13 | Оплата за продукты 4 квартала (руб.) | | | | 27900 | 27900 | | 14 | Платежи всего (руб.) | 49500 | 72300 | 100050 | 79350 | 301200 | | |
План материально-технического оснащения. Расчет ведется по формулам: Qтр = G , ty = T x y. где Qтр - требуемая производительность машины, кг/ч; G - количество продуктов, обрабатываемых за определенный период времени, кг; ty - условное время работы машины, ч; T - продолжительность работы цеха, смены, ч; y - условный коэффициент использования машин. ty = 11,5 x 0,3 = 3,39 ч. Qтр = 71,9/3,39 = 21,2 кг/ч. На основании произведенного расчета выбирается машина, имеющая производительность близкую к требуемой, после чего определяется фактическая время работы машины и коэффициент ее использования по формулам: tф = G/Q, ф = tф/T, n = ф/y где tф - фактическое время работы машины, ч; Q - производительность принятой машины, кг/ч; - коэффициент использования принятой машины; T - продолжительность работы цеха, смены, ч; n - количество машин. tф = 71,9/21,2= 3,39 ч. ф = 3,39 /11,5= 0,29 n = 0,29 /0,3= 0,98 1 Расчет оборудования |
Наименование | Цена за единицу руб. | Количество | Стоимость | | Посудомоечное оборудование: Ванна моечная 2-х секционная вм1/4-э Машина посудомоечная мпк-700к-01 | 23985.00 18339.00 | 1 1 | 23985.00 18339.00 | | Дополнительное оборудование: Кофемашина «Нескафе» Титан «Althaus» | 17000.00 6000.00 | 1 1 | 17000.00 6000.00 | | Мебель: Раздача (направляющая) Стол Круглый Стул Комод Кассовый аппарат | 100000.00 1000.00 500.00 1500.00 100000.00 | 1 50 200 1 1 | 100000.00 100000.00 100000.00 1500.00 100000.00 | | Посуда: Стакан стеклянный 200мл Супник 85мл Тарелка пирожковая Тарелка десертная Салатник | 77.00 65.00 56.00 50.00 40.00 | 300 230 250 250 250 | 23100.00 14950.00 14000.00 12500.00 10000.00 | | Приборы: Нож столовый ''Kult'' Вилка столовая ''Kult'' ''Luxstahl'' Ложка столовая ''Kult'' ''Luxstahl'' Ложка чайная ''Kult'' ''Luxstahl'' Поднос Пласт.450х355 Бежевый Yx314-9 Щипцы Нержавейка 9'' 22,5см Ложка раздаточная Половник | 30.00 35.00 27.00 25.00 25.00 80.00 175.00 160.00 | 250 250 250 200 230 5 5 2 | 7500.00 10500.00 6750.00 5000.00 5750.00 400.00 875.00 320.00 | | Основное оборудование (амортизируемое) | | | 770000 | | Итого: | | | 984610.00 | | |
Площадь помещения холодного цеха определяется по формуле: F = Fпол/y где, F - общая площадь помещения, м2 ; Fпол - полезная площадь, м2 ; у - условный коэффициент использования площади F = 5,338 / 0,35= 15,25 15 м2 Описание организации рабочих мест с характеристикой оборудования, инвентаря, инструментов, приспособлений, тары Срок полезного использования больше 12 месяцев. Стоимость больше 20000 рублей. |
п/п | Наименование оборудования | Техническая характеристика | Цена | Норма Амортизации/срок полез.использования | Сумма за год | | 1. | Шкаф холодильный Global | габариты: 595х 600х865, мощность 0,11, +2/+9 °С. | 22000 | 20%/5 лет | 4400 | | 2. | Производственный стол ПРПС 12/6 | габариты: 1200х600х900 вес 40 кг. | 10000 | | | | 3. | Ванна моечная ВТ - 66/10 | габариты: 600х600х850 глубина ванны 250 мм, вес 30 кг. | 15000 | | | | 4. | Машина кухонная универсальная UКМ2 | габариты: 400х2800х420 скорость вращения 90/180 об/мин, мощность 1,14 кВт, вес 26 кг. | 30000 | 20%/5лет | 6000 | | 5. | Стеллаж передвижной SC 104 | габариты: 1000х400х1700 | 8000 | | | | 6. | Раковина | габариты: 400х400 | 10000 | | | | 7. | Витрина низкотемпературная V50L | габариты: 540х540х1970 | 40000 | 20%/5 лет | 8000 | | 8. | Ледогенератор CI - 15S | габариты: 360х440х450 производительность 35 кг/ч емкость бункера 15, мощность 0,21 кВт, вес 21,5 кг. | 30000 | 20%/5 лет | 6000 | | 9. | Овощерезка ECL 25 | габариты: 200х300х700 мощность 0,45 кВт производительность до 60 кг/ч скорость вращения ножей 1500 об/мин. | 25000 | 20%/5лет | 5000 | | 10. | Соковыжималка JTB 20 | габариты: 400300х460 | 15000 | | | | 11. | Пароконвектомат | | 150000 | 20%/5 лет | 30000 | | 12. | Плита MKN | 800х700х850 мм | 250000 | 10%/10 лет | 25000 | | 13. | раздача | | 40000 | 20%/5 лет | 8000 | | 14. | Вытяжка | | 45000 | 20%/5 лет | 9000 | | 15. | Кассовый аппарат | | 80000 | 20%/5 лет | 18000 | | Итого: | | | 770000 | | 119400 | | |
Страницы: 1, 2, 3, 4
|
