Технико-экономическое обоснование процесса создания ООО "Молочная река" и организации технологического процесса производства
2 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ Технико-экономическое обоснование процесса создания ООО "Молочная река" и организации технологического процесса производства г. Симферополь, 2009 г. Содержание - Раздел 1: Краткая характеристика деятельности ООО "Молочная река"
- Раздел 2: Характеристика рынка сбыта продукции
- Раздел 3: Экономическое обоснование затрат на создание предприятия и технологический процесс производства
- Раздел 4: Разработка и обоснование проекта рекламной компании
- Список использованной литературы
Резюме Название предприятия ООО "Молочная река", Юридический адрес: г. Симферополь, ул. Грэссовская,6. Цель проекта: Производство молочной продукции с целью удовлетворения общественных потребностей, получения прибыли, завоевания доли рынка. Основные направления деятельности: производство пастеризованного молока различной жирности. Сегментирование потенциальных потребителей: жители Симферополя и Автономной Республики Крым с любым уровнем образования и уровнем дохода. Основные конкуренты: 1. ОАО "Галактон", г. Киев 2. ОАО "Крыммолоко" 3. "Крымка" 4. “Фанни " Общая стоимость проекта: 642338,31 грн Сроки реализации проекта: 01.03.07. - 23.04.07. Планируемый объем производства в мес: 73500 л Ожидаемая чистая прибыль в среднем за месяц: 46564,81 грн Рентабельности продаж: 16,54% Рентабельность производства: 28,55% Срок возврата инвестиций: 15 месяцев Раздел 1: Краткая характеристика деятельности ООО "Молочная река""Молочная река" - общество с ограниченной ответственностью.Предприятие расположено в городе Симферополе по улице Грэссовская,6.Преимущества месторасположения предприятия в том, что:1) Такое расположение предприятия является рациональным с точки зрения удобства поставок необходимого сырья для производства продукции.2) цена аренды помещения намного ниже, чем в центральной части города.Уставный капитал общества составляет 700000 грн.Источник формирования уставного капитала - собственные средства учредителей. Целью функционирования ООО "Молочная река" является получение прибыли и удовлетворение общественных потребностей в производимой продукции.Таблица 1.1Характеристика товарного ассортимента|
№ | Наименование товара | Цена за ед., грн. | Объем производства за один рабочий день, л | Удельный вес в общей структуре продукции,% | | 1 | Молоко разной жирности, л | 15,40 | 3500 | 48,6 | | 2 | Ряженка, 0,5л | 2,40 | 1000 | 13,9 | | 3 | Сливки, 0,250л | 3,00 | 500 | 6,9 | | 4 | Сметана разной жирности, 0.250л | 2,30 | 800 | 11,1 | | 5 | Сыр мягкий, кг | 19,75 | 500 | 6,9 | | 6 | Творог обезжиренный, кг | 6,00 | 200 | 2,8 | | 7 | Сыворотка, л | 0,90 | 200 | 2,8 | | 8 | Масло сливочное, кг | 10,50 | 500 | 6,9 | | Итого | | | 7200 | 100,0 | | |
Из таблицы видно, что молоко занимает наибольший удельный вес в структуре товарного ассортимента (48,6%), поэтому данная курсовая основана на организации технологического процесса пастеризации молока. Молоко - это биологическая жидкость, выделяемая молочной железой млекопитающих и предназначенная для поддержания жизни и роста новорожденного. Молоко состоит из воды и сухого остатка, включающего жир, фосфатиды, стерины и другие азотистые вещества, белки, молочный сахар, минеральные соли, а также микроэлементы, газы, витамины, ферменты, гормоны. Витамины участвуют в обмене веществ и являются катализаторами биохимических процессов. Отсутствие или недостаток витаминов в питании приводит к нарушению обмена веществ в организме. В молоке содержатся витамины А, В, В2, В12, D, С, РР, Н, фолиевая кислота, холин и пр. При переработке молока происходят некоторые изменения состава и свойств составляющих его компонентов. Поэтому в процессе производства необходимо учитывать количество отдельных компонентов молока, а также характер их изменений под воздействием технологических факторов. Режим работы предприятия: Продолжительность рабочего дня - 8 часов. Количество смен - 1. Количество рабочих дней в неделю - 5 дней. Продолжительность рабочей недели - 40 часов. Количество рабочих дней в месяц - 21 день. Количество рабочих дней в году-252 дня. Максимальная производительность оборудования- 10000 л/ч. Максимальная мощность оборудования - 100 кВт. Таблица 1.2 Структура персонала предприятия |
№ | Должность | Количество работников, чел | Заработная плата 1-го работника, грн | Заработная плата всего, грн | | Административный персонал | | 1 | директор | 1 | 3000 | 3000,00 | | 2 | бухгалтер | 1 | 1200 | 1200,00 | | 3 | Начальник план-ого отдела | 1 | 1000 | 1000,00 | | 4 | работники планового отдела | 3 | 800 | 2400,00 | | 5 | Начальник отдела сбыта | 1 | 1000 | 1000,00 | | 6 | работники отдела сбыта | 5 | 800 | 4000,00 | | Итого: | 12 | | 12600,00 | | Производственный персонал | | 7 | главный технолог | 1 | 1250 | 1250,00 | | 8 | грузчики | 2 | 700 | 1400,00 | | 9 | лаборант | 1 | 900 | 900,00 | | 10 | Производственные рабочие | 6 | 800 | 4800,00 | | Итого: | 10 | | 8350,00 | | 11 | МОП, в т. ч. | | | | | | | 11.1 уборщица | 2 | 600 | 1200,00 | | | | 11.2 охранник | 2 | 750 | 1500,00 | | | | 11.3 рабочие | 2 | 800 | 1600,00 | | Итого: | 6 | | 4300,00 | | Общая сумма: | 28 | | 25250,00 | | Начисления от ФОТ управленческого персонала (36%): | 4536,00 | | Начисления от ФОТ производственного персонала (37,08%): | 3096,18 | | Начисления от ФОТ МОП (36%): | 1548,00 | | Итого ФОТ с начислениями: | 34430,18 | | |
Таким образом, ежемесячные затраты на оплату труда с начислениями составляют 34430,18 грн. Организационная структура предприятия Раздел 2: Характеристика рынка сбыта продукцииРынок сбыта для нашей продукции характеризуется широким кругом потребителей, т.к молочная продукция является важной составляющей для нормального функционирования организма каждого человека.Таблица 2.1Сегментирование рынка потребителей|
Сегментирование рынка | Потребители | | По географическому признаку: | | | 1. Симферополь | * | | 2. АРКрым | * | | 3. Украина | | | 4. Европа | | | По уровню образования: | | | 1. неполное среднее | * | | 2. среднее | * | | 3. среднее специальное | * | | 4. высшее | * | | По уровню дохода: | | | 1. до 375 грн | * | | 2.375-500 грн | * | | 3.500-1000 грн | * | | 4.1000-2000 грн | * | | 5. более 2000 грн | * | | По полу: | | | 1. мужчины | * | | 2. женщины | * | | По возрасту: | | | 1. до 5 лет | | | 2.6-15 лет | * | | 3.16-20 лет | * | | 4.21-30 лет | * | | 5.31-40 лет | * | | 6. более 41 года | * | | |
Страницы: 1, 2, 3
|
