плодовых тел. В случаях реализации грибов в свежем виде их лучше сразу ук

ладывать в полиэтиленовые пакеты весом до 500 гр. Затем укладывать пакеты в

контейнеры и отправлять сразу в холодильник или на реализацию.

После сбора грибов, примерно через 2 недели начинается 2 волна урожая. В

первую волну обычно собирают до 60 – 70% урожая, вторая волна дает 15 –

20% и третья около 10%. Обычно выращивают и убирают урожай первой и вто

    рой волны.

При соблюдении технологического процесса с 10 кг субстрата минимальный

сбор грибов за 1 ротацию составляет около 3 кг. В одном культивационном по

    мещении за год проводится как минимум 3 ротации.

Отработанный субстрат можно использовать в качестве добавок для скота. Он

содержит много белковых веществ, в том числе почти все незаменимые амино

кислоты. На его основе можно готовить жидкий корм для свиней, кур и других

    животных. [16]

Урожай грибов по каждому из изучаемых вариантов опыта проводился, путем

    взвешивания каждого варианта с 10 кг субстрата.

Данные урожая грибов и скорости обрастания субстрата – соломы озимой

пшеницы подвергались математической обработке методом дисперсионного

анализа (В. Н. Доспехов, 1987) с помощью ЭВМ. Экспериментальный материал

    изложен в двух главах.
    1. 3 Схема опытов

Исследования проводились по единой программе в лабораторных условиях

совхоза декоративных растений расположенного в г. Воронеже 1997-1998 гг.

    СХЕМА ОПЫТА
    Контроль (выращивание без регулятора роста).
    Гетероауксин в дозе 0, 005%
    Гиббериллин в дозе 0, 005%
    Гибберсиб в дозе 0, 005%
    Гумат натрия в дозе 0, 005%
    Парааминобензойная кислота в дозе 0, 005%

Обработка субстрата соломы озимой пшеницы регуляторами роста происхо

    дит во время внесения в него зернового мицелия.
    2. Регуляторы роста, их значение при выращивании грибов
    вешенки обыкновенной

После того, как физиологам стали доступны достаточные количества химиче

ски чистого кристаллического препарата гетероауксина, работа по изменению

действий этого регулятора роста на растительный организм получили огром

ных размах. И уже после открытия и синтеза гетероауксина было испытано

действие на растительный организм других органических кислот типа гетероа

уксина. В настоящее время синтезировано большое количество органических

соединений, обладающих физиологической активностью, подобно гетероаук

сину, но не обнаруженных в растительном организме. Все эти вещества назы

    вают синтетическими регуляторами роста.

Естественные и синтетические регуляторы роста получили широкое распро

странение при исследованиях возможности воздействия на растительный и

грибной организм с целью управления их ростом и развитием. Было проведено

большое количество исследований по выяснению свойств регуляторов роста и

их физиологической роли, распространение регуляторов роста в растительном

    мире, способов их передвижения по тканям.

Оказалось, что регуляторы роста не являются специфичными, т. е. будучи об

разованны в одном организме, они эффективны по отношению к другим, под

час систематически далеким. Скорость распространения регуляторов роста по

тканям значительно превышает скорость обычно диффузии. Движение регуля

торов роста в организме происходит главным образом полярно, т. е. в одном на

    правлении.

Воздействие одного и того же физиологически активного вещества может вы

звать различную реакцию организма. На основании этого многие ученые вы

сказали предположение о поливалентности действия регуляторов роста.

Физиологически активные вещества находятся в растительных продуктах – в

муке, солоде, растительных маслах. Ауксины найдены в тканях высших живот

ных, в слюне и моче. Есть предположение, что они попадают в животный орга

низм с растительной пищей, богатой ауксинами. Интересно в этом отношении

опыты, показавшие, что при гидролитическом распаде арахисового масла под

влиянием фермента липазы образуются ауксины. Для образования ауксинов

плесневые грибы и бактерии нуждаются в питательной среде, содержащей глю

    козу, а также триптофан, тирозин и другие аминокислоты. [6]

Сказанное выше дает нам право говорить о целесообразности применения ре

гуляторов роста при интенсивном выращивании вешенки обыкновенной. Это

    предположение подтверждается ниже.

Регуляторы роста представляют следующие группы органических соедине

    ний:
    Ауксины – преимущественно соединения индольного характера;

Гиббереллины – органические кислоты родственной структуры, относящие

    ся к алициклическим соединениям флуоренового ряда;
    Кинины – производные пуриновых оснований;
    Ингибиторы – соединения полифенольной природы.

2. 1 Влияние гетероауксина на скорость “прорастания” зернового мицелия

В 1931 году голландским химикам Кеглю и Хаген-Смиту удалось выделить из

человеческой мочи вещество, названное ими ауксином. Они полагали, что это

вещество стимулирует рост по средством растяжения клетки. Близкое к этому

веществу, выделенное из кукурузного масла, было названо ауксином – б в от

личие от вещества, выделенного из мочи и названного ауксином – а.

Затем эти же ученые выделили из мочи человека вещество названное ими ге

тероауксином, что означает “другой ауксин”. Химический анализ показал, что

гетероауксин тождествен индолилуксусной кислоте, синтез которой известен с

    1885 года. [6]

Ауксины представляют собой кислоты, в состав которых входит ненасыщен

    ное циклическое ядро, или их производные.

Гетероауксин, представляющий собой бета-индолилуксусную кислоту, ус

пешно синтезируемую в достаточно широких масштабах. Гетероауксин по

праву считается основным ауксином, в соотношении, с которым определяется

активность других ауксинов. Самым характерным физиологическим действием

ауксинов является растяжение клеток, участвует в инициации корнеобразова

ния при ингибировании его роста, доминировании верхушки ингибировании

почкования, дифференциации и партенокарпии роста плодов. Активирует вы

ведение протонов и захват К+ в чувствительных клетках; ионы водорода прямо

или косвенно (путем воздействия на ферменты) увеличивают пластичность кле

точных стенок, обеспечивая расширение клетки в ответ на клеточное тургорное

давление. Ауксины действуют также на уровне экспрессии генов. [6, 10]

При экзогенном действии гетероауксин оказывает неспецифическое действие:

низкие концентрации порядка 10-12 – 10-4 м (в зависимости от чувствительности

объекта) стимулируют, более высокие (10-3 – 10-2 м) – угнетают рост.

Согласно теории Холодного-Вента гетероауксин образуется в точках роста из

неактивного предшественника и, опускаясь базипетально, способен поляризо

ваться, т. е. распределяться неравномерно под действием бокового освещения

    или силы тяжести.

Такое неравномерно распределение приводит к усилению роста на одной из

    сторон.

Полученные в результате проведенных нами исследований по влиянию регу

ляторов роста растений на скорость прорастания зернового мицелия вешенки

обыкновенной в субстрате – соломе озимой пшеницы представлены в таблице

    2. 1
    Таблица 2. 1

Влияние гетероауксина на скорость прорастания зернового мицелия вешенки обыкновенной (1997-1998 гг. )

    № п/п
    Варианты опыта
    1997 год
    1998 год
    Среднее значение
    1 ротация
    2 ротация
    1 ротация
    2 ротация
    1
    Контроль
    29, 6
    30, 8
    31, 3
    31, 0
    31
    2
    Гетероауксин 0, 005%
    25, 0
    25, 8
    25, 2
    25, 3
    25

Из полученных результатов видно, что гетероауксин в дозе 0, 005 оказал по

ложительное влияние на скорость прорастания зернового мицелия в соломе

озимой пшеницы. Так, в варианте опыта, где субстрат обрабатывали 0, 005%

растворе гетероауксина полное обрастание соломы мицелием наступило на 25

день, в то время как на контрольном варианте лишь на 31 день.

Рассмотренные нами данные проведенных исследований позволяют сделать

вывод о том, что обработка субстрата соломы озимой пшеницы, во время вне

сения зернового мицелия, регулятором роста гетеауксином сокращает сроки

обрастания субстрата мицелия на 6 дней по сравнению с контрольным.

2. 2 Гиббереллин – его роль при прорастании зернового мицелия гриба Вешенки обыкновенной

Гиббереллин является активатором роста. Первоначально он был обнаружен в

выделениях гриба Gibberella fujikuroiv, а позднее найден во многих растениях.

В химическом отношении гиббереллин является производным гибберена. В

наших исследованиях мы использовали гиббереллиновую кислоту или гиббе

    реллин.

амилазы, усиливают накопление гидролизованных форм и мономеров (амино

кислот, сахаров, пуриновых и перимидиновых оснований), задерживает синтез

    белка, клетчатки, нуклеиновых кислот. [21]

Т. е. физиологическое действие гиббереллина отлично от действия других ре

гуляторов роста, в том числе гетероауксина. Однако многочисленные исследо

вания показали, что для проявления действия гиббереллина необходимо уча

стие ауксина. Стимулирующее действие гиббереллина связывается с повыше

    нием содержания свободной формы ауксина.

Брайен и Хемминг предполагают, что гиббереллин нейтрализует некоторую

ингибиторную систему, подавляющую активность гетероауксина. [18]

И так, поведем итог. Гиббереллин (гиббереллиновая кислота) – это природ

ный фитогармон, участвующий в стимуляции клеток, устранение карликовости,

индукции партенокарпии, стимуляция синтеза амилазы. Механизм действия

включает индукцию специфических мРНК и контроль биосинтеза и функции

    мембран; стимулятора роста побегов.

Полученные результаты опытов, проведенных в лаборатории, по влиянию

регуляторов роста растений на уменьшение сроков обрастанию субстрата ми

    целием вешенки обыкновенной представлены в таблице 2. 2.
    Таблица 2. 2

Влияние гиббереллина на скорость обрастания субстрата соломы озимой пшеницы мицелием вешенки обыкновенной (1997-1998 гг. )

    № п/п
    Варианты опыта
    1997 г. количество дней
    1998 г. количество дней
    Среднее значение по варианту опыта
    1 ротация
    2 ротация
    1 ротация
    2 ротация
    1
    Контроль
    29, 6
    30, 8
    31, 3
    31, 0
    31
    2
    Гиббереллин
    28, 9
    28, 7
    29
    28, 9
    29

Из полученных результатов видно, что гиббереллин в дозе 0, 005% не оказал

существенного положительного влияния на скорость обрастания субстрата ми

целием. Так в варианте опыта, где субстрат обрабатывался 0, 005% раствором

гиббереллина полное обрастание субстрата наступило на 29 день, в то время

    как на контрольном варианте на 31 день.

Данные наших исследований позволяют сделать вывод о том, что обработка

субстрата, во время внесения зернового мицелия, гиббереллина сокращает срок

    обрастания субстрата на 2 дня, по сравнению с контрольным.

2. 3 Значение гумата натрия на обрастание субстрата мицелием.

Гумат натрия в 1984 году включен в список регуляторов роста растений, раз

решенных для применения в сельскохозяйственном производстве, т. е. этот пре

парат облает высокой эффективностью и успешно прошедший государственные

испытания. Гумат натрия применяется для повышения урожайности.

Результаты наших исследований по отзывчивости гумата натрия при обраста

нии субстрата мицелием вешенки обыкновенной описаны в таблице 2. 3.

    Таблица 2. 3

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7